Anda pasti tahu panganan yang dikenal capcay. Panganan ini sangat pas dijadikan sebagai menu makanan yang enak bagi keluarga Anda. Sebab, selain rasanya yang berselera tinggi, cap cay juga kaya akan kandungan gizi didalamnya. Kandungan nutrisi tersebut tentu saja cukup bermanfaat bagi kebugaran tubuh.

Di samping itu, cap cay juga dapat dimasak menjadi berbagai jenis hidangan makanan spesial terlebih dibuat menjadi sop kuah yang nikmat. Dilengkapi berbagai rempah-rempah yang membuat sehat, kuliner ini pasti akan menambah selera makan Anda kembali tergugah. Baik dengan cara ditumis maupun dengan cara dikuah, capcay sama-sama lezatnya.

Cap cai, cap cay atau cap cai merupakan salah satu menu kuliner yang berasal dari tradisi masyarakat Tionghoa. Kata capcay sendiri berarti 10 sayur, akan tetapi
meskipun demikian tidak berarti kita harus menggunakan sepuluh jenis sayuran saat memasak capcay. Lebih tepatnya, capcay bisa diartikan sebagai masakan yang menggunakan berbagai macam sayuran sebagai bahan utamanya.

Cap cay yang akan kita bahas kali ini merupakan jenis cap cay sederhana. Sebetulnya, resep capcay sederhana tidak jauh berbeda dengan capcay jenis lainnya sebab semua jenis capcay menggunakan berbagai varian sayuran, & yang membedakan hanya proses pembuatannya. Sesuai istilahnya, proses memasak berbagai varian sayuran ini bisa dimasak memakai kuah atau dapat juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat memasak capcay, sekali lagi tidak ada tips resep yang pasti & tidak harus menambahkan 10 jenis sayuran. Seperti biasanya, bahan-bahan baku capcay sederhana antara lain adalah: buncis, kembang kol, sawi, cai sim, kapri, jamur kuping, jagung muda dan lain-lain. Resep capcay sederhana tidak mematok jumlah atau jenis sayuran, semua kembali pada minat dan ketersediaan sayurannya.

Resep Capcay Sederhana Lezat dan Higienis

Saat membuat capcay, yang sebaiknya kita perhatikan adalah tekstur sayuran supaya tidak terlalu layu. Jika terlalu lembek, maka nilai vitamin yang terdapat didalamnya akan minim dan warna capcay juga menjadi kurang indah. Masaklah beberapa saat tetapi jangan sampai terlalu sebentar dan terlalu masak. Dan sebelum memasak, pastikan sayuran telah dicuci bersih demi menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Resep Capcay Sederhana

1. 5 potong jagung muda.
2. 5 potong kembang kol, belah dua
3. 5 buah brokoli, jadikan dua
4. 5 btg buncis, iris serong dengan pisau
5. 1 btg wortel, iris tipis-tipis
6. 6 bh jamur kancing, kemudian belah menjadi dua
7. 6 butir bakso sapi, lalu diiris
8. 6 ekor udang kupas
9. 10 bh kapri muda segar, iris mengarah serong
10. 1 buah caisim, potong yang sedang-sedang
11. 1 bh swai hijau, iris sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 butir bawang merah bagus, cincang halus
2. 2 suing bawang putih, cincang hingga halus
3. 1 bh bawang bombay, potong dadu
4. 1 batang daun hijau bawang, potong pendek
5. 1 buah tomat segar, potong dadu
6. 2 centimeter jahe, lalu tumbuk
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt gula pasir manis
9. 1/2 sdt merica jenis bubuk
10. 2 sendok makan saus tiram
11. 1 sendok makan kecap manis
12. 1 sdm tepung maizena
13. 50 milliliter kaldu ayam cair

Cara Membuat Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan dan pastikan sudah dicuci resik sebelumnya, sediakan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena ke dalam kaldu ayam cair, sisihkan.
2. Masak semua bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai mengeluarkan bau harum.
3. Tambahkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang, masak sebentar sampai daun bawang agak layu.
4. Tambahkan semua bahan, lalu panaskan beberapa menit.
5. Taburkan garam asin, gula pasir alami, merica bubuk, saus tiram dan kecap manis. Aduk sampai rata.
6. Finally, tambahkan larutan tepung maizena dan bumbu kaldu ayam berbentuk cair, masak hingga air matang dan kaldu mengental.
7. Angkat kemudian sajikan hangat.

Tips memasak capcay goreng maupun capcay kuah memang bisa disesuaikan. Kita bisa memasukkan berbagai pilihan sayuran kedalamnya sehingga sarat akan nilai gizi yang baik untuk badan terutama anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan. Proses membuat capcay sederhana juga sangat mudah, maka dari itu masakan yang satu ini sering kali menjadi favorit para ibu rumah tangga. Nikmat, sederhana dan praktis. Selamat memasak!

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *